所幸，與嚴(yán)教授和他的蔥油餅在異鄉(xiāng)不期而遇，讓那段時(shí)光變得溫暖、生動(dòng)、有滋有味。
留學(xué)之初，由于學(xué)業(yè)繁重，疲于應(yīng)付，選課時(shí)就想偷懶，挑一門“中國(guó)文學(xué)”，竊以為中文到底是母語，拿個(gè)“A”應(yīng)該不難。
授課老師是位清癯的華人長(zhǎng)者，銀灰短發(fā)，清澈的目光透看世事洞明的智慧。
他開門見山:“我是嚴(yán)光裕，諸位選這門課無非兩種，或是有情懷，或是想輕松拿學(xué)分。”到底是老江湖，一句話就說到我心里去了。
“這門課要想拿‘A'，無他，熱情而已!”這簡(jiǎn)單的開場(chǎng)白，直到今天仍猶弦在耳。
嚴(yán)教授常在課堂上突然提問，題目刁鉆，要求嚴(yán)格。我在他門下如履薄冰，不敢稍有懈怠。
后來我才知道，他原是江南水鄉(xiāng)詩禮傳家的公子。我見過他年少時(shí)的照片，一個(gè)翩翩美少年，長(zhǎng)衫芒鞋，目光清澈。他志學(xué)之年隨家人移居他鄉(xiāng)，后遠(yuǎn)渡重洋，教書育人，著文立說，人生經(jīng)歷豐富而曲折。
同窗們公認(rèn)嚴(yán)教授有三絕:一絕，學(xué)識(shí)淵博，經(jīng)史子集、漢唐名家，莎士比亞、左拉歌德，雜書小說、野叟村言，他都廣泛涉獵，授課時(shí)旁征博引，精彩紛呈；二絕，英文功力深厚，書寫精巧優(yōu)雅，口語流利地道；三絕，板書漂亮，規(guī)整遒勁，堪比書上的印刷體。
可在我心中，嚴(yán)教授還有第四絕——他親手烙的蔥油餅，且位居四絕榜首。
嚴(yán)教授的蔥油餅絲絲縷縷、層層疊疊，咸香、鮮香、齒頰留香，令人一見親切、再見傾心，留待以后的如寄浮生里慢慢回味。
初次去嚴(yán)教授家吃蔥油餅，緣于一節(jié)電影欣賞課。
中國(guó)文學(xué)課照例有電影欣賞。記得那次觀看的電影，講述的是幾個(gè)少年離開家鄉(xiāng)去城市游歷，在流離中成長(zhǎng)的故事。在他們身上，我隱約看見自己的影子，百感交集。突然，我最先被嚴(yán)教授問到電影觀感。“他們是要回去的，我也必定要回去的。他們迷惘的青春無處安放，我……離鄉(xiāng)的孤獨(dú)、學(xué)業(yè)的憂煩、前途的不確定竟讓我一時(shí)語塞。我頹然坐下。下課后，我想說點(diǎn)什么，嚴(yán)教授擺擺手:“晚上去家里吃飯吧。”
滿桌的菜肴，蓋不住蔥油餅的香氣。微黃的外皮泛著油光，薄得透明，可以看見里面鑲嵌的老綠的蔥花。
“當(dāng)年離開江南后，一家人失了生計(jì)。我父親就靠一間蔥油餅鋪?zhàn)樱B(yǎng)活三代人。我十多歲時(shí)一放學(xué)就到店里幫忙，是家傳的手藝。”或許是因?yàn)橛浧鹉嵌纹D難卻快樂的時(shí)光，他的臉上浮現(xiàn)出孩子般燦爛的笑容。
“蔥油餅也是我最心愛的美食，”我深有共鳴，“小時(shí)候物資匱乏，難得吃一頓母親烙的蔥油餅，嘴巴能香好幾天。”
“那就常來吧。”他清澈的目光滿是溫暖。
從此，嚴(yán)教授的蔥油餅香味深深印在我的唇齒間、心坎上。慢慢地，我覺得日子并不難熬，反而每一天都生出些歡喜來。
相聚的日子總是倉促。來年夏天，我接到另一所大學(xué)的入學(xué)通知，必須很快去報(bào)到。
“這樣快?”嚴(yán)教授很意外。
“是學(xué)生簽證的問題，”我像做錯(cuò)事一樣，囁嚅著，“不得不轉(zhuǎn)學(xué)，沒想到這么緊迫。”
臨行前，嚴(yán)教授把結(jié)業(yè)成績(jī)遞到我手中，一個(gè)亮麗的“A”:“你有文學(xué)天分，又刻苦，雖不從事這行，也別輕易放棄對(duì)中國(guó)文學(xué)的熱愛。人在海外，這就是你和祖國(guó)血脈相連的臍帶。”他清澈的目光中裝滿了殷切的叮囑。
到紐約后，學(xué)習(xí)、畢業(yè)、找工作、女兒出生，人生大事接踵而至，很長(zhǎng)一段時(shí)間，和嚴(yán)教授只能電郵往來。
直到七年前，我和妻子從紐約去看嚴(yán)教授。他的頭發(fā)已經(jīng)全白，目光依舊清澈。見到我們，他喜悅得像個(gè)孩子。他問我的近況，問孩子可好。殷切地叮囑千萬不要放松孩子的中文教育，我告訴他，女兒在家里全用中文對(duì)話，且認(rèn)識(shí)幾千個(gè)漢字，他顯得很欣慰。
他一定要親自下廚烙蔥油餅。和面時(shí)，妻子湊過去請(qǐng)教，說嘗試過許多次，烙出來的蔥油餅總差點(diǎn)味，不知訣竅何在。他頗自得地笑起來，耐心向她傳授烙餅的竅門，怎樣制作油面，怎樣三翻六轉(zhuǎn)，指畫口授，不厭其詳。眼前場(chǎng)景，讓我恍惚又回到中國(guó)文學(xué)課堂上，那清癯而淵博的長(zhǎng)者，對(duì)他的學(xué)生真誠地說:“無他，熱情而已!”
他是一個(gè)充滿熱情的人，對(duì)蔥油餅如是，對(duì)學(xué)問如是，對(duì)門人弟子如是，對(duì)祖國(guó)故里亦如是。
2013年，從祖國(guó)北京傳來消息，國(guó)家主席習(xí)近平提出“讓居民看得見山，望得見水，記得住鄉(xiāng)愁”的理念。翌日，它就變成嚴(yán)教授的電郵簽名檔。耄耋之年的他閱盡滄桑，卻對(duì)這句話情有獨(dú)鐘，其中一定有些什么深深觸動(dòng)他的靈魂。
來年，那個(gè)上午，狂風(fēng)裹挾著冷冷的雨珠子敲打窗欞，亂人心魄。忽然接到師母來電，說嚴(yán)教授于七天前仙逝，遵奉遺囑，未驚動(dòng)親友，骨灰撒入太平洋，一切妥帖，不必掛念。
放下電話，我呆坐半晌，悲從中來，淚濕衣襟。
往事像電影一般，舒緩而沉重地從心底浮現(xiàn)。那個(gè)目光清澈的翩翩少年，從唐詩里的江南走來，走進(jìn)錦瑟青春，走進(jìn)經(jīng)史子集，走進(jìn)美國(guó)的校園，走進(jìn)莎翁的宇宙，走進(jìn)白發(fā)如雪，走進(jìn)深不可測(cè)的太平洋。
前塵種種，清晰如昨，好像從未離開過。
我如此想他。
(李傳鵬選自《光明日?qǐng)?bào)》原作有刪改)
11．文中寫到蔥油餅具體做法的時(shí)間和事件是：（ ）(2分)
A．十七年前，電影欣賞課后去嚴(yán)教授家
B．七年前，我和妻子從紐約去看嚴(yán)教授
C．十六年前，我因?yàn)檗D(zhuǎn)學(xué)與嚴(yán)教授告別
D．2013年，我從北京去紐約看望嚴(yán)教授
12．嚴(yán)教授課堂上提問刁鉆，這與他的熱情并非格格不入。請(qǐng)對(duì)此簡(jiǎn)要分析。(4分)
13．嚴(yán)教授清澈的目光有豐富的內(nèi)涵。下列選項(xiàng)中，文章未直接表現(xiàn)的一項(xiàng)是：（ ）(2分)
A．世事洞明的智慧 B．仁厚慈愛的溫暖
C．鄭重殷切的叮囑 D．閱盡滄桑的回味
14．蔥油餅再美味，畢竟是家常食品，在“我”心中卻“位居四絕榜首”；一部刻印粗拙的《山海經(jīng)》，在魯迅筆下卻是“最為心愛的寶書”；同樣，《社戲》中那夜的豆和戲好得“實(shí)在再?zèng)]有”了……一定有某種原因讓這餅、這書、這豆、這戲變得如此特別。請(qǐng)先提煉其共同原因，再以本文和《阿長(zhǎng)與<山海經(jīng)>》為例闡述。(6分)
