《閱微草堂筆記·八珍》“八珍惟熊掌、鹿尾為常見”原文與翻譯

八珍惟熊掌、鹿尾為常見八珍中唯有熊掌、鹿尾常見。

駝峰出塞外，已罕覯矣(此野駝之單峰，非常駝之雙峰也。語詳《槐西雜志》)。駝峰出于塞外，已不容易見到了。(這是指野生駱駝的單峰，不是一般駱駝的雙峰�！痘蔽麟s志》中有詳細(xì)說明。)

猩唇則僅聞其名。猩唇則只聽到有這個(gè)名。

乾隆乙未，閔撫軍少儀饋余二枚，貯以錦函，似甚珍重。乾隆四十年，巡撫閔少儀贈(zèng)我兩個(gè)猩唇，裝在錦盒里，好像極為珍貴。

乃自額至頦全剝而臘之，口鼻眉目，一一宛然。實(shí)際上是把猩猩從額到下頦完整地剝下來晾干的，口鼻眉眼都在

如戲場面具，不僅兩唇。極像演戲用的面具，不僅僅是兩個(gè)猩唇。

庖人不能治，轉(zhuǎn)贈(zèng)他友。廚子不會(huì)弄，便轉(zhuǎn)贈(zèng)給了朋友。

其庖人亦未知，又復(fù)別贈(zèng)。朋友的廚子也不會(huì)做，又轉(zhuǎn)贈(zèng)別人。

不知轉(zhuǎn)落誰氏不知最后轉(zhuǎn)到了誰的手中。

迄未曉其烹飪法也。至今我也不知道猩唇是怎么個(gè)烹飪法。