央視近日爆出速成雞養(yǎng)殖黑幕，肯德基與麥當(dāng)勞等快餐行業(yè)的大供貨商——山西粟海集團用激素和藥物養(yǎng)殖速成雞。速成雞主要是指白羽雞，其養(yǎng)殖期短、肉質(zhì)嫩，便于分割烹飪，在我國養(yǎng)殖量非常大。白羽雞從三十克重的雞苗長到五斤只要40天，大的能長到六七斤。

保持雞快速生長的秘訣之一就在于24小時不間斷照明，這主要是為了讓雞多吃，吃得越多，雞就長得越快。

速成雞一生要吃大量激素和20種藥。養(yǎng)雞是薄利行業(yè)，為了獲得更大的利益，養(yǎng)雞場不得不擴大養(yǎng)殖量，雞棚里的雞嚴(yán)重過量。一個長50米、寬15米的雞籠內(nèi)有一萬多只雞，也就是說，每平方米擠下了15只雞，疾病發(fā)生在所難免。為了減少雞的死亡，飼養(yǎng)員每天早上8點左右就開始給雞喂食摻著藥粉的水。

在高密市一家養(yǎng)雞場，一只蛇皮袋里裝了幾十種藥。除了兩瓶營養(yǎng)劑外，其余全為抗生素。其中有三種是國家《獸藥管理條例》里嚴(yán)禁使用的藥物“鹽酸金剛烷胺” “利巴韋林”和“地塞米松”。一家專賣抗生素的老板列出了一張速成雞不同時期服用藥物的清單，竟高達20種。

地塞米松是腎上腺皮質(zhì)激素類藥，長期大量使用可引起動物體重增加、引發(fā)肥胖等癥狀。為了縮短養(yǎng)殖周期，不少養(yǎng)雞場都違規(guī)喂食地塞米松。高密市小遲家莊養(yǎng)雞場的飼養(yǎng)員說，由于喂食了地塞米松，雞已經(jīng)肥得無法行走了。更為嚴(yán)重的是抗生素的大量使用，導(dǎo)致一些病菌對抗生素產(chǎn)生耐藥性，到養(yǎng)殖后期就有越來越多的雞死亡，如此形成惡性循環(huán)。所以，這些雞必須趕在生病之前出籠。

按照每種藥物成分的不同，國家規(guī)定出欄前5天停止喂養(yǎng)激素和藥物。但是直到出售前一天，很多養(yǎng)雞場還是在給雞喂食，所以大量的藥物殘留在雞體內(nèi)，并最終流向餐桌，進入人體。

根據(jù)農(nóng)業(yè)部《肉雞飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》，養(yǎng)雞場要建立生產(chǎn)記錄檔案，詳細記錄每天的用藥情況、雞群健康狀況、出售日期和購買單位等，并且該記錄應(yīng)保存兩年以上。但是六和公司的檢疫人員竟然私自填寫原本該由養(yǎng)雞場填寫的檔案，使檢疫機構(gòu)成為擺設(shè)。

1. 請用自己的語言給“速成雞”下個定義。

2. 請概括本文的說明內(nèi)容。

3. 促使白羽雞速成并廣泛流向市場的原因有哪些？請根據(jù)文章內(nèi)容進行概括。

4. 下面句子意在說明什么？

一個長50米、寬15米的雞籠內(nèi)有一萬多只雞，也就是說，每平方米擠下了15只雞，疾病發(fā)生在所難免。

5.根據(jù)文章內(nèi)容，請你給愛吃肯德基、麥當(dāng)勞雞肉制品的同學(xué)提一些建議。

參考答案

1.“速成雞”指的是靠喂食激素和各種抗生素類藥物而快速生長的白羽雞，從三十克重的雞苗長到五斤只要40天，大的能長到六七斤。

2.本文說明了國內(nèi)快餐企業(yè)巨頭使用速成雞作為原料的現(xiàn)狀，白羽雞速成的主客觀原因，以及速成雞藥物殘留的危害，檢疫工作的真實狀況。

3.（1）白羽雞養(yǎng)殖期短、肉質(zhì)嫩，便于分割烹飪，在我國養(yǎng)殖量非常大。（2）養(yǎng)雞場24小時不間斷照明，讓雞吃得多，長得快。（3）喂食大量激素和抗生素。（4）檢疫機構(gòu)不負責(zé)任。

4.運用列數(shù)字的說明方法，準(zhǔn)確地說明不法商人為了獲得更大利益，使養(yǎng)雞場雞棚里的雞嚴(yán)重過量，也交代了速成雞容易生病的原因。

5.以勸告的口吻，說出少吃的原因即可。參考示例：肯德基和麥當(dāng)勞的某些雞肉雖然好吃，但可能是用速成雞做的，速成雞由于喂食激素和藥物，甚至直到出籠前一天，大量的藥物仍殘留在雞體內(nèi)，最終會進入人體，影響健康。所以，應(yīng)盡量少吃這些雞肉制品。