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殷健寧《豆腐之美》散文閱讀附答案

[移動版] 作者:1609541375

《豆腐之美》

①東京的高樓并不比上海的多,繁華的都市里,每一寸空間都被有效利用,依然保留著有滋有味的僻靜巷道,地下鐵里人流如織?墒,喧鬧呢,喧鬧去了哪里?有人以為,只有發(fā)出聲音才能證明自己的存在?墒,那些東京人,卻以安靜與謙恭向你證明著文明的教養(yǎng)和細(xì)                                       節(jié)的魅力。

②酒店的門鈴和電話鈴的音量總是調(diào)到最小,習(xí)慣了喧嘩的人,如果不凝神靜聽,或許會忽略它們的聲音。但很快便會習(xí)慣,那幽微的鈴聲,在一片寧靜里文雅地觸碰你的耳膜,從不會粗魯?shù)伢@嚇到你,更不會侵?jǐn)_你平靜的心緒。其實,只有放低音量,才能真正引起他人的注意,而在一片喧嘩里提高音量,無非是增加了噪音的分貝而已。這正如在一堆絢爛的顏色里,唯有素樸的顏色才能讓人心儀一般,而我們在一日復(fù)一日的喧嘩中,又與多少美好的事物擦肩而過了呢?

③蒙臺梭利說:物質(zhì)世界的秩序,可以導(dǎo)致心靈的優(yōu)雅寧靜。這或許可以用來解釋,處處井井有條、同時又是快節(jié)奏的東京,為什么依然可以在行色匆匆里保留一份難得的安寧。因為,和干凈相比鄰的,是安靜。

④唯有安靜了,才能專注地用心。讓人感受到這份用心的,還有位于東京鐵塔下的東京芝豆腐屋,據(jù)說這是最好的日本料理。

⑤料理店所在地本身就是一處絕好的日式庭院。彈丸之地,曲折縈回,水榭亭臺,花鳥園藝,每一處都是一幅精妙的畫,令人叫絕的還不是這景致,而是這里的“靈魂”——豆腐。

⑥無論是餐前冷盤先付,還是進(jìn)肴煎豆腐,抑或鍋仕立豆?jié){煮豆腐,那些盛于精美器皿里嫩白之物,幾乎令你忘記了這就是我們平日里熟悉得不能再熟悉的豆腐。它們保持了豆腐的原味,卻又提煉了其中的精華,凝脂一般,入口綿長而清醇,甘香沁鼻。在這里品嘗豆腐,你會感覺這是一種儀式,是一種文化,也是一種享受。料理店門外的庭院里,專門出售豆腐屋出品的各類豆制品。它們?nèi)缢囆g(shù)品一般被擺放在冰柜里或者貨架上,意猶未盡的食客臨走時,都會不忘提走一袋。

⑦這樣     的豆腐料理,我在國內(nèi)是沒有見過的。豆腐在我們的菜系里,樸素、家常、充滿了煙火氣,因其清淡,往往需要濃郁的肉汁和海鮮來調(diào)味,于是,豆腐的本味被忽略了,而制作豆腐的工藝似也失去了精益求精的必要。即便是在各色素食飯店里,豆制品也僅僅是作為以假亂真模仿葷食的替代品,大同小異,多食則膩。

⑧豆腐源自中國,公元757年,鑒真東渡日本時,才帶去了豆腐的制作方法。歷經(jīng)千年,日本不僅將中國的豆腐文化發(fā)揚光大,甚至做到了極致,還保持了“高貴”的格調(diào),以致西方誤以為日本才是豆腐的故鄉(xiāng)。何以至此?我想還是因為那份用心。

(選自《文匯報》有刪改)

9.本文開頭三段的描寫表現(xiàn)了東京的什么特點?這樣寫有什么作用?(4分)

答:______________________          

10.文中具體展現(xiàn)了日本豆腐文化哪些方面的美?(3分)

答:_________________________   

11.聯(lián)系全文,探究最后一段隱含著作者怎樣的情感和態(tài)度。(2分)

答:_________________________   

12.下列對文章有關(guān)內(nèi)容的理解和分析,錯誤的一項是(    )(2分)

A.第④段承上啟下,既總結(jié)上文,又引出下文對東京芝豆腐屋的描寫。

B.東京人把酒店門鈴和電話鈴的音量調(diào)到最小,目的是為了引起他人的注意。

C.與中國豆腐     比較是為了突出日本人將豆腐做到了極致,并保持了豆腐“高貴”的格調(diào)。

D.本文寫豆腐之美的同時,又借豆腐異展現(xiàn)日本文化精致、優(yōu)雅、注重細(xì)節(jié)的一面。

【答案】9.繁華、節(jié)奏快,井井有條(或“干凈”)、安靜,居民素質(zhì)高(或“有教養(yǎng)”)。(2分。每點1分)為下文寫豆腐之美作鋪墊,表明東京的城市文化正是產(chǎn)生豆腐之美的基礎(chǔ)。(2分。每點1分)

10.用餐環(huán)境幽美(日式庭院…查看初中散文閱讀專項練習(xí)參考答案100份…心。(共2分。每點1分,得滿2分為止)

12.B(2分。東京人把酒店門鈴和電話鈴的音量調(diào)到最小,表現(xiàn)了“文明的教養(yǎng)和細(xì)節(jié)的魅力”,“引起他人的注意”只是間接的效果)

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