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李漁《閑情偶寄·蔬食》原文與翻譯

李漁《閑情偶寄·蔬食》原文與翻譯

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吾觀人之一身,眼耳鼻舌,手足軀骸,件件都不可少。其盡可不設(shè)而必欲賦之,遂為萬古生人之累者,獨(dú)是口腹二物?诟咕叨(jì)繁矣,生計(jì)繁而詐偽奸險(xiǎn)之事出矣,詐偽奸險(xiǎn)之事出,而五刑不得不設(shè)。君不能施其愛育,親不能遂其恩私,造物好生,而亦不能不逆行其志者,皆當(dāng)日賦形不善,多此二物之累也。

我看人的身體,眼、耳、鼻、舌、手、足、軀體,每一樣都是不能少的,如果說可以不要,但又不得不具備它,以至于成為千古以來人的生活大累贅的,只有口和腹這兩樣?xùn)|西。有了口腹之后,為了生計(jì)的操勞就多了。生計(jì)的操勞多了,奸險(xiǎn)欺詐虛偽的事情就跟著出現(xiàn)了,奸險(xiǎn)欺詐虛偽的事情出現(xiàn),那么各種刑罰就不得不設(shè)置了。君王不能實(shí)施他的仁愛,父母親人不能滿足恩寵 家人的愿望,造物主喜歡生命而不得不違逆自己的心意,都是當(dāng)初造人的時(shí)候不夠完善,多了這兩樣?xùn)|西的緣故。

草木無口腹,未嘗不生;山石土壤無飲食,未聞不長養(yǎng)。何事獨(dú)異其形,而賦以口腹?即生口腹,亦當(dāng)使如魚蝦之飲水,蜩螗之吸露,盡可滋生氣力,而為潛躍飛鳴。若是,則可與世無求,而生人之患熄矣。乃既生以口腹,又復(fù)多其嗜欲,使如溪壑之不可厭;多其嗜欲,又復(fù)洞其底里,使如江 海之不可填。以致人之一生,竭五官百骸之力,供一物之所耗而不足哉!

草木沒有口腹,照樣正常生長;山、石、土壤不用飲食,也沒聽說就長不大。為什么獨(dú)把人類造成特別的形狀,又給予了口腹呢?就算生有口和腹,也該讓人類可以像魚蝦飲水、蟬吸露一樣輕松,就可以滋生氣力而跳躍鳴叫。如果能這樣,那么人也可以與世無求,而活著的人的憂患就可以消除了。然而造物主卻讓人類生了口和腹,又使得人類有很多嗜好和yu望,像溝壑一樣無法滿足;又讓這yu望沒有止境,像江 海一樣不能填滿。從而導(dǎo)致人的一生,需要竭盡全身的力氣,供給口腹的消耗都還不夠。

吾反復(fù)推詳,不能不于造物是咎。亦知造物于此,未嘗不自悔其非,但以制定難移,只得終遂其過。甚矣!作法慎初,不可草草定制。吾輯是編而謬及飲饌,亦是可已不已之事。其止崇儉嗇,不導(dǎo)奢靡者,因不得已而為造物飾非,亦當(dāng)慮始計(jì)終,而為庶物弭患。如逞一己之聰明,導(dǎo)千萬人之嗜欲,則匪特禽獸 昆蟲無噍類,吾慮風(fēng)氣所開,日甚一日,焉知不有易牙①復(fù)出,烹子求榮,殺嬰兒以媚權(quán)奸,如亡隋故事者哉!一誤豈堪再誤,吾不敢不以賦形造物視作覆車。

①易牙:春秋時(shí)齊桓公的近臣,以善烹調(diào)得進(jìn)。

我反復(fù)推敲思考,不能不把這件事的錯(cuò)歸咎到造物主身上,也知道造物主在這件事情上也悔恨自己犯了錯(cuò)誤,但是事實(shí)已經(jīng)定型成了規(guī)則,難以改變,只能繼續(xù)縱容這種錯(cuò)誤。唉!規(guī)則剛開始制定的時(shí)候,千萬不能太草率。我寫這本書談到飲食,本來也是一件可做可不做的事情。出發(fā)點(diǎn)是為了崇尚節(jié)儉,反對奢靡,由此來替造物主掩蓋過失,這也是考慮到大局,為百姓消除憂患。如果為了表現(xiàn)個(gè)人的聰明,而引起千萬人的飲食嗜欲,不僅禽獸 和昆蟲會(huì)滅種,而且我擔(dān)心嗜欲的風(fēng)氣一開,一天比一天嚴(yán)重,怎么知道不會(huì)出現(xiàn)易牙那樣烹子求榮的人,或出現(xiàn)殺嬰兒向權(quán)貴獻(xiàn)媚,重蹈隋朝滅亡覆轍的情形呢?一錯(cuò)怎能再錯(cuò)?我不敢不把造物主造人的過錯(cuò),當(dāng)作前車之鑒。

聲音之道,絲不如竹,竹不如肉,為其漸近自然。吾謂飲食之道,膾不如肉,肉不如蔬,亦以其漸近自然也。草衣木食②,上古之風(fēng),人能疏遠(yuǎn)肥膩,食蔬蕨而甘之,腹中菜園,不使羊來踏破③,是猶作羲皇④之民,鼓唐虞⑤之腹,與崇尚古玩同一致也。所怪于世者,棄美名不居,而故異端其說,謂佛法如是,是則謬矣。吾輯《飲饌》一卷,后肉食而首蔬菜,一以崇儉,一以復(fù)古;至重宰割而惜生命,又其念茲在茲,而不忍或忘者矣。

②草衣木食:以草為衣,以木為食。

③腹中菜園不使羊來踏跛:羊,代表肉食。全句意為:不使腹中蔬菜受肉腥踐踏。

④羲皇:即伏羲氏,古傳說中“三皇”之一。

⑤唐虞:即唐堯、虞舜,皆為古傳說中的“五帝”。

音樂上,弦樂不如管樂,管樂不如聲樂,這是貼近自然的原因。我覺得在飲食上,制作精細(xì)的肉不如普通肉,普通肉不如蔬菜,也是因?yàn)橹饾u貼近自然。穿著草衣吃素食,是上古時(shí)代的民風(fēng),人們都遠(yuǎn)離肥膩的東西而喜歡吃蔬菜。肚里裝的都是蔬菜,不去吃鮮美的肉食,還跟上古的人一樣,保持這樣的飲食習(xí)慣,這與崇尚古玩是同一個(gè)道理。奇怪的是世人拋棄尊古的美名,把這種做法當(dāng)作異端的教條,說是佛法這么說的,這就大錯(cuò)特錯(cuò)了。我編這一卷《飲饌》,提倡蔬菜而貶斥肉食,一是因?yàn)槌缟泄?jié)儉,一是為了復(fù)古。對于屠宰這種事極其慎重以及珍惜生命的信條,更是時(shí)刻念念在心,一刻也不會(huì)忘記。

 

 

 

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