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為什么品嘗咖喱會(huì)讓人有灼燒感?

作者:佚名 文章來源:會(huì)員上傳
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為什么品嘗咖喱會(huì)讓人有灼燒感?

為什么品嘗咖喱會(huì)讓人有灼燒感?

咖喱是用胡椒、姜黃、香椒等的粉末制成的調(diào)味品。

其中胡椒里含有的辣椒堿,是-種 能讓人覺得火辣辣的化學(xué)成分,是5種能對(duì)口腔產(chǎn)生不同作用的成分之一。

這5種成分中,有3種能在L顎的后端和咽喉部位產(chǎn)生一種像被快速地咬了 一下的感覺.,另外2種能對(duì)苦頭 和上顎的中部產(chǎn)生長(zhǎng)久但低刺激的感覺。

你所能感受 、到的胡椒的辣的程度取決于胡椒中這5種成分的不同 '

比例。

辣椒素是常見的刺激物,它通過刺痛或使黏膜 破損的方式在受傷的皮膚處產(chǎn)生一種灼燒的感覺。

身 體對(duì)辣椒素的反應(yīng)是疼痛、掉眼淚、鼻子酸,這些都 屬于一種_我保護(hù)。

如果你的嘴被熱的咖喱燙了 -下,喝水可以讓 嘴巴降溫嗎?答案是不能。

因?yàn)槔苯穳A是親脂性的,因此喝水的方法對(duì)于消除火辣辣的感覺沒有什么作用。

你可以試著喝些牛奶或者酸奶,因?yàn)樗鼈兌己兄,辣椒堿遇到脂肪能溶解并被 分解。

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