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營養(yǎng)健康·為什么早餐很重要?
俗話說:“早餐要吃飽,午餐要吃好,晚餐要吃少。
”為什么要這么安排呢?每當(dāng)我們吃過飯后,大約經(jīng)過4個(gè)小時(shí),食物通過在體內(nèi)的消化吸收,將全部排空。
因此,為了不斷給人體補(bǔ)充能量,必須4~6小時(shí)安排一次用餐。
早晨,當(dāng)我們經(jīng)過8個(gè)小時(shí)的睡眠后,會(huì)感到特別的精神,自然上午的工作、學(xué)習(xí)效率要比下午的要高。
但是,許多人為了趕時(shí)間,就把早餐“省略了”。
其實(shí),這是一個(gè)很不明智的選擇。
不吃早餐,工作、學(xué)習(xí)的效率會(huì)下降,我們的胃就好像一個(gè)食物加工的袋子,我們所吃進(jìn)的食物都要經(jīng)過胃,把食物一點(diǎn)一點(diǎn)地磨碎,達(dá)到消化吸收。
當(dāng)胃里沒有了食物,但胃還是要不斷地摩擦,時(shí)間久了,就會(huì)感到胃痛,再加上沒有食物供給能量,常常會(huì)出現(xiàn)頭昏、無力、心慌、出冷汗等。
另外,如果早晨不吃早餐,一天就只有兩餐了。
這樣,空腹的時(shí)間就會(huì)變長,每餐的飯量也就增多了,從而使胃的消化吸收功能增強(qiáng),吃進(jìn)去的食物就會(huì)被完全吸收。
日本的相撲運(yùn)動(dòng)員就是這樣來增加體重的。
因此,不吃早餐的人也容易發(fā)胖。
所以早餐一定要吃飽,以使身體得到正常發(fā)育并保持健康狀態(tài)。
早餐應(yīng)提供多少能量?
一頓好的早餐應(yīng)能提供能量2500千焦、蛋白質(zhì)24克、鈣250毫克、鐵5毫克、維生素c30毫克、維生素a200微克等。
如:一杯牛奶(豆?jié){)加面包或稀飯加油條,基本上可以滿足需要,如果再加一個(gè)雞蛋、一個(gè)水果,則更可以提高早餐質(zhì)量。
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