華語網(wǎng)_語文知識(shí)_初中語文_小學(xué)語文_教案試題_中考高考作文

 華語網(wǎng) > 課外閱讀 > 十萬個(gè)為什么 > 正文

為什么海參失去內(nèi)臟而不會(huì)

作者:佚名 文章來源:會(huì)員上傳
營養(yǎng)健康動(dòng)物世界軍事交通人體的奧秘天文地理信息科技你身邊的科技

動(dòng)物世界·為什么海參失去內(nèi)臟而不會(huì)

死海洋中每種動(dòng)物為了生存都有著保護(hù)自己的獨(dú)特辦法。

那么,海參是怎樣保護(hù)自己不被傷害的呢?海參躲避敵害的方法與烏賊有些相似。

烏賊以噴出墨汁來迷惑敵害,保護(hù)自己。

海參也是靠拋出東西,引開敵害,保護(hù)自己的。

但是非常奇怪的是,海參拋出來的竟是自己的內(nèi)臟,它靠拋出內(nèi)臟的反作用力,迅速游走,避開敵害。

那么,海參的內(nèi)臟離開身體后,海參還能活嗎?小朋友不用擔(dān)心,海參有內(nèi)臟再生的能力。

也就是說,海參丟了內(nèi)臟后,再過50天左右,還會(huì)生出新的內(nèi)臟來。

那么,在這50天肉它是怎么生存的呢?原來,海參身體內(nèi)會(huì)有其它組織來幫助完成內(nèi)臟的工作,使海參能夠正常生活。

看,海參的本領(lǐng)多大呀。

海參為什么成為中國傳統(tǒng)名菜

海參,作為一種海洋珍味,與燕窩、魚翅、鮑魚等相列為“八珍”。

自古以來一直流傳至今,成為中國菜譜的“佼佼者”。

其食用歷史在我國相當(dāng)悠久。

早在三國時(shí)期,吳國沈瑩的《臨海水土異物志》載:“土肉,正黑,如小兒臂大,長五寸,中有腹,無口目,有三十足。

炙食。

”可見當(dāng)時(shí)還不知海參的烹調(diào)技術(shù),只能用火來烤——炙,不能領(lǐng)略海參真正的美味,所以給它取了個(gè)低賤的名稱——“土肉”。

到了明代,人們才發(fā)現(xiàn)它的營養(yǎng)價(jià)值,謝肇的《五雜俎》載:“海參,遼東海濱有之……其性溫補(bǔ),足敵人參,故名海參”。

因此“海中之參”——海參的身價(jià)頓時(shí)倍增,并因此成了貢品。

如《明宮史飲食好尚》載:“先帝最喜用……又海參、鰒魚、(鮑魚)、鯊于筋(魚翅)、肥雞、豬蹄筋,共燴一處,名日‘三事’,恒喜用焉。

”可見在明代已成皇帝喜食用的佳品了。

到了清代,由于海參逐菜譜之林,因此言海參入饌者也益增多。

袁枚的《隨園食單》記及:“海參單——古八珍并無海參之說,今世俗尚之,不得不吾……”。

在“海參單”后記中還有“海參之法”,其一是“涼拌芥末海參絲”,其二是“海參羹”,其三為“雞腿蘑菇海叁”。

由此可見,在清初,社會(huì)上吃海參已相當(dāng)普遍了。

同時(shí),在著名的“漢滿全席”中也成為席中珍饈。

繼之又有“海參席”,專以海參為主料的專席。

到了清代中葉,海參已被列入菜譜而記入史冊(cè)。

海參,不僅是名貴的海味,歷來還是一種珍貴的滋補(bǔ)食品。

用于腎虛陽萎、腸燥便秘、肺結(jié)核、再生障礙性貧血、糖尿病等。

內(nèi)臟用于癲癇等病;海參腸用于胃及十二指腸潰瘍和小兒麻疹。

為什么梅花參是“海參之王”

梅花參,歷來被人們譽(yù)為“參中之王”。

在國務(wù)院1979年2月頒布的《關(guān)于水產(chǎn)資源繁殖保護(hù)條例》中,梅花參被列為國家重點(diǎn)保護(hù)珍貴水產(chǎn)動(dòng)物之一。

梅花參由于表面肉刺很大,每3~11個(gè)肉刺基部相連呈花瓣?duì)睿史Q“梅花參”。

又因體形像鳳梨,也稱“鳳梨參”。

梅花參體長一般為60~80厘米,大者可達(dá)120厘米,寬11~17厘米,重5~7.5公斤,是海參綱中最大的一種。

梅花參篩板在體內(nèi),口稍偏于腹面,有20個(gè)觸手,呈楣?fàn),末端有許多水平分枝,有觸指璺,腹面遍布小而密的管足而無收縮肌,存在一對(duì)發(fā)達(dá)的呼吸樹。

梅花參分布在西南太平洋,我國產(chǎn)于西、中、南沙群島。

梅花參屬底棲動(dòng)物,常常棲息于深3~30米而有少數(shù)海草的珊瑚砂底,攝食細(xì)沙中的有機(jī)碎屑和各種微生物。

一般情況下,潛藏在珊瑚礁叢中,在退潮的時(shí)候爬出巖礁在砂底覓食。

天氣好、陽光足、潮退后期流速減弱時(shí),梅花參出現(xiàn)最多。

而風(fēng)大、浪大、流急時(shí),則深藏不露。

梅花參繁殖的時(shí)間~般在9~11月。

這時(shí)秋冬交界,水溫開始下降。

其繁殖最適水溫一般在18~24℃左右。

梅花參為雌雄139異體,但外形上很難區(qū)別。

據(jù)觀察,腹背橙紅色、顏色絢麗、鮮艷、肉刺短肥偏平、基部連結(jié)、狀如梅花者,多為雌性;腹背褐紅色、顏色稍淡、肉刺粗細(xì)適中、突起而略尖、基部連結(jié),或腹背為褐黑色、顏色較暗、肉刺長而細(xì)尖、基部連結(jié)、狀如毛蟲者,多為雄性。

一般來說,偏褐黑色者多為雄性,偏橙紅色者多為雌性。

梅花參歷來是宴席上的佳肴,名列“海味八珍”之中,其肉脆酥,味道鮮美,吃起來香滑軟潤,膾炙人口,百吃不厭,且回味無窮。

它含高蛋白、高膠質(zhì),重鐵質(zhì)、低脂肪,含有多種氨基酸、硫酸軟有素以及粘多糖,不含膽固醇。

所以,不但營養(yǎng)豐富,而且藥用價(jià)值亦高。

上一篇:為什么鱷魚不屬于魚 下一篇:為什么綠毛龜身上能長出“綠毛”

請(qǐng)你點(diǎn)此糾錯(cuò)或發(fā)表評(píng)論 文章錄入:化石吟員    責(zé)任編輯:Gaoge 【收藏本文
熱點(diǎn)科普知識(shí)
隨機(jī)推薦