營(yíng)養(yǎng)健康·肥肉絕對(duì)不能吃嗎？

肥肉中含有大量的動(dòng)物脂肪。

許多媒體都在告誡人們少吃肉，尤其是肥肉，這是對(duì)的，但就怕輿論導(dǎo)向走向極端，讓人視肥肉如魔鬼。

有些人擔(dān)心吃肥肉會(huì)引發(fā)高血壓、高血脂、 冠心病、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病，因此對(duì)肥肉避而遠(yuǎn)之。

特別是一些年輕女性，害怕吃肥 肉會(huì)使身體發(fā)胖，而且嫌肥肉太過(guò)油膩，所以從來(lái)都不敢吃。

其實(shí)，一點(diǎn)不吃肥肉對(duì)人體健康也不利。

脂肪是人體的重要組成部分，對(duì)維持人體生理功能具有重要作用。

例如，脂肪是人體熱能的重要來(lái)源，正常人每天需要攝入30〜40克脂肪才能滿(mǎn)足身體的需要，而對(duì)于體力勞動(dòng)者來(lái)說(shuō)，對(duì)脂肪的需求量將會(huì)更高。

動(dòng)物脂肪中含有-種叫做髙密度脂蛋白（膽固醇） 的物質(zhì)，它非但不會(huì)引起動(dòng)脈硬化，反而可預(yù)防心血管疾病。

而且，人體所必需的一些維生素，如維生素A、維生素B、維生素E、維生素K等，只有溶解在脂肪中才能被人體所吸收。

另外，大腦發(fā)育所必不可少的腦瞵脂和卵磷脂，也只有通過(guò)攝入脂肪才能獲取。

如果嬰幼兒時(shí)期脂肪攝入量不足，將會(huì)影響大腦和整個(gè)身體的生長(zhǎng)發(fā)育。

最后，若血中膽固醇含量過(guò)低，還可能誘發(fā)某些癌癥。

總之，在日常的膳食中應(yīng)適當(dāng)吃一些肥肉，以獲取必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也有利于身體健康。

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