《關(guān)于“轉(zhuǎn)基因食品”的主題閱讀》初中說明文閱讀題及答案

轉(zhuǎn)基因食品的“是”與“非”

方崔大戰(zhàn)

畢業(yè)于中國科技大學(xué)的高才生，留學(xué)美國的生物化學(xué)專業(yè)的博士后，曾經(jīng)網(wǎng)絡(luò)大戰(zhàn)過唐駿、羅永浩、韓寒，已出版20多部科普著作的著名科普作家方舟子，2013年9月發(fā)微博，鼓勵(lì)網(wǎng)友品嘗轉(zhuǎn)基因玉米，稱應(yīng)當(dāng)創(chuàng)造條件讓國人天天吃轉(zhuǎn)基因食品。此舉激起了電視主持人崔永元的強(qiáng)烈回應(yīng)：你吃嗎？你可以選擇吃，我可以選擇不吃。你可以說你懂“科學(xué)”，我有理由有權(quán)利質(zhì)疑你懂的“科學(xué)”到底科學(xué)不科學(xué)。你可以說我白癡，我也可以說你白吃。隨后，兩人在騰訊微博上進(jìn)行了一番激烈的“口水戰(zhàn)”。到2014年4月兩方加起來近2000萬的粉絲也加入混戰(zhàn)，一時(shí)在互聯(lián)網(wǎng)上攪得塵土飛揚(yáng)。把原本不為中國人知曉的轉(zhuǎn)基因食品帶入到尋常百姓視線。

2014年4月雙方還從微博罵戰(zhàn)鬧上法庭，方舟子方訴崔永元的微博內(nèi)容侮辱、誹謗自己，正式將其告上法庭。

國際上通常稱轉(zhuǎn)基因食品為“有風(fēng)險(xiǎn)的食品”，對它的利弊爭論也很激烈。一方認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因?qū)θ瞬粫?huì)有任何危險(xiǎn)，經(jīng)過轉(zhuǎn)基因的農(nóng)產(chǎn)品比傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品具有更高的生長優(yōu)勢，而且可以添加額外的營養(yǎng)物質(zhì)或除去某些不良物質(zhì)，惠及生產(chǎn)商和消費(fèi)者。而另一方則認(rèn)為，當(dāng)一種功能基因被移入另一機(jī)體中，這種基因的功能可能發(fā)生不可預(yù)知的變化，而機(jī)體的相應(yīng)反應(yīng)更不可預(yù)測。另外疾病可能有很長的潛伏期，而毒性物質(zhì)對人體的危害也需要一個(gè)積累的過程才能顯現(xiàn)。轉(zhuǎn)基因食品對人體的長期影響還難以有科學(xué)定論。

百度百科：轉(zhuǎn)基因食品

轉(zhuǎn)基因食品，是通過基因工程技術(shù)將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中，并使其有效地表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物(多肽或蛋白質(zhì))，此過程叫轉(zhuǎn)基因。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。

轉(zhuǎn)基因食品有較多的優(yōu)點(diǎn)：可增加作物產(chǎn)量；可以降低生產(chǎn)成本；可增強(qiáng)作物抗蟲害、抗病毒等的能力；提高農(nóng)產(chǎn)品耐貯性。

根據(jù)轉(zhuǎn)基因食品來源的不同可分為植物性轉(zhuǎn)基因食品、動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品和微生物性轉(zhuǎn)基因食品。

世界上最早的轉(zhuǎn)基因作物(煙草)于1983年誕生，到美國孟山都公司轉(zhuǎn)基因食品研制的延熟保鮮轉(zhuǎn)基因西紅柿19 94年在美國批準(zhǔn)上市，轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)迅猛發(fā)展，產(chǎn)品品種及產(chǎn)量也成倍增長。

轉(zhuǎn)基因大豆和轉(zhuǎn)基因玉米是目前應(yīng)用最廣和種植面積最大的兩種轉(zhuǎn)基因作物。其次是轉(zhuǎn)基因棉花。

我們需要知情權(quán)

由于轉(zhuǎn)基因食品的安全性還沒有定論，所以國際慣例是轉(zhuǎn)基因食品要公開表明身份，至于買不買“轉(zhuǎn)基因”食品，顯然由消費(fèi)者自己來選擇。消費(fèi)者應(yīng)有知情選擇權(quán)已成為國際共識(shí)。

自愿標(biāo)識(shí)政策

美國、加拿大、阿根廷、中國香港等地區(qū)采用自愿標(biāo)識(shí)政策。任何轉(zhuǎn)基因食品，如果其組成成分、營養(yǎng)價(jià)值、用途、過敏性等與傳統(tǒng)對應(yīng)食品不具有實(shí)質(zhì)等同性，則建議在標(biāo)簽上標(biāo)注這種差異。

強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)管理政策

更多的國家和地區(qū)采用強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)管理政策。1997年，歐盟通過258/97號(hào)條例，要求在歐盟范圍內(nèi)對所有轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品(食品/飼料)進(jìn)行強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)管理，并設(shè)立了對轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行標(biāo)識(shí)的最低含量閾值。并制定了自己轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)政策，要求廠商在自愿的基礎(chǔ)上加貼標(biāo)簽，并設(shè)立了對轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行標(biāo)識(shí)的閾值①。

中國《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》規(guī)定，中國列入第一批實(shí)施標(biāo)識(shí)管理的轉(zhuǎn)基因生物目錄中的有5類17種產(chǎn)品，標(biāo)識(shí)還要求當(dāng)進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品在國內(nèi)被批發(fā)、零售或加工后再銷售時(shí)仍然要進(jìn)行標(biāo)識(shí)。

目前，美國和加拿大的公眾對基因改良食物的接受程度比較高。市場上的一些加工食品如軟飲料、啤酒和早餐麥片等都已含有基因改良作物的成分，并沒有遇到多少質(zhì)疑。但歐洲的情況卻不一樣，阻力很大。約80%的歐洲民眾反對試種基因改良作物。從方崔網(wǎng)絡(luò)大戰(zhàn)可以看出中國民眾對轉(zhuǎn)基因食品的分歧很大，而中國官方則以相對比較開放的姿態(tài)對待轉(zhuǎn)基因食物。

【注釋】閾值：臨界值，也就是刺激某體系等時(shí)，雖然對小刺激不反應(yīng)，但當(dāng)超過某限度時(shí)就會(huì)激烈反應(yīng)的這種界限值。

1．下列說法正確的是(2分) (　 )

A．轉(zhuǎn)基因作物的種植在中國得到政府的支持，目前中國已在大面積種植轉(zhuǎn)基因作物。

B．轉(zhuǎn)基因食品的安全性沒有定論之前，需要對轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行標(biāo)識(shí)，讓民眾有知情權(quán)。

C．中國對轉(zhuǎn)基因食物中的5類17種產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，對所有進(jìn)口食品需要標(biāo)識(shí)。

D．大多數(shù)國家對轉(zhuǎn)基因食品強(qiáng)制性地標(biāo)識(shí)管理是為了讓民眾了解轉(zhuǎn)基因食品是不安全的。

2．對于專家“沒有結(jié)論證明轉(zhuǎn)基因食品對人體一定有危害，但也不能證明一定無害，所以視同無害”的言論，你是否贊同？請結(jié)合材料說明理由。

3．在方舟子和崔永元關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的論戰(zhàn)中，方舟子的觀點(diǎn)是什么？崔永元的觀點(diǎn)又是什么？我們應(yīng)該怎么看待這場論戰(zhàn)？

參考答案：

1.B…點(diǎn)此查看完整答案（答案頁第6頁）…3．方舟子的觀點(diǎn)是創(chuàng)造條件讓國人天天都能吃上轉(zhuǎn)基因食品，轉(zhuǎn)基因食品是安全的。崔永元的觀點(diǎn)是轉(zhuǎn)基因食品安全還沒有定論，吃不吃由個(gè)人自己決定。你不能大力發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)，更不能推廣轉(zhuǎn)基因技術(shù)，否則到時(shí)候全國糧食作物都成了轉(zhuǎn)基因的，食品也都是轉(zhuǎn)基因的，我們不想吃轉(zhuǎn)基因食品，可我們沒得選擇，只能吃轉(zhuǎn)基因食品，這就剝奪了我們的選擇權(quán)，就是強(qiáng)制我們吃轉(zhuǎn)基因食品。在轉(zhuǎn)基因食品的安全性全世界還沒有定論的時(shí)候，在民眾都還在懷疑、質(zhì)疑的時(shí)候，這場爭論的本身借助明星的光環(huán)效應(yīng)起到了很好的推廣科普的作用。記住我們需要在尊重平等的基礎(chǔ)上辯論，不能進(jìn)行人身攻擊。