端午的鴨蛋（節(jié)選）
汪曾祺
①我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問(wèn)起我的籍貫，回答之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬：“哦！你們那里出咸鴨蛋！”上海的賣(mài)腌臘的店鋪里也賣(mài)咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實(shí)無(wú)特別處記敘文閱讀答案汪曾祺《端午的鴨蛋》我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種記敘文閱讀答案汪曾祺《端午的鴨蛋》我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。還不就是個(gè)鴨蛋！只是切開(kāi)之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚奇不已。我對(duì)異鄉(xiāng)人稱(chēng)道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！不過(guò)高郵的咸鴨蛋，確實(shí)是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。袁枚的《隨園食單•小菜單》有“腌蛋”一條。袁子才這個(gè)人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽(tīng)來(lái)的，他自己并不會(huì)做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺(jué)得很親切，而且“與有榮焉”。文不長(zhǎng)，錄如下：
腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤(pán)中。總宜切開(kāi)帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。
②高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說(shuō)，帶殼切開(kāi)，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃�？曜宇^一扎下去，吱﹣﹣紅油就冒出來(lái)了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！
③端午節(jié)，我們那里的孩子興掛“鴨蛋絡(luò)子”。頭一天，就由姑姑或姐姐用彩色絲線(xiàn)打好了絡(luò)子。端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個(gè)，鴨蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說(shuō)鴨蛋都是一樣的，細(xì)看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。挑好了，裝在絡(luò)子里，掛在大襟的紐扣上。這有什么好看呢？然而它是孩子心愛(ài)的飾物。鴨蛋絡(luò)子掛了多半天，什么時(shí)候孩子一高興，就把絡(luò)子里的鴨蛋掏出來(lái)，吃了。端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點(diǎn)淡淡的咸味，白嘴吃也可以。
④孩子吃鴨蛋是很小心的。除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，晚上捉了螢火蟲(chóng)來(lái)，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲(chóng)在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了！
1．通讀選文，用簡(jiǎn)潔的語(yǔ)音概括主要內(nèi)容。
2．選文第①段中說(shuō)“袁子才這個(gè)人我不喜歡”，為什么還摘錄《食單》中“腌蛋”的內(nèi)容？（2分）
3．選文中第②段中寫(xiě)“我在北京吃的咸鴨蛋”有何作用？（2分）
4．閱讀選文，按要求回答問(wèn)題。（6分）
（1）筷子頭一扎下去，吱﹣﹣紅油就冒出來(lái)了。（揣摩居中加點(diǎn)字“吱”，分析其表達(dá)效果。）
（2）從下列詞語(yǔ)中任選一句進(jìn)行品析，體會(huì)汪曾祺散文的語(yǔ)言特色。（3分）
①我走的地方不少，則食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。
②鴨蛋有什么可挑的呢？有！……別說(shuō)鴨蛋都是一樣的，細(xì)看卻不同，有的樣子蠢，有的秀氣。
5．選文中第③段描寫(xiě)孩子們端午節(jié)把鴨蛋制成“鴨蛋烙子”這一細(xì)節(jié)，從中流露出作者怎樣的感情？我們也有過(guò)類(lèi)似的體驗(yàn)，請(qǐng)運(yùn)用細(xì)節(jié)描寫(xiě)，把你如何精心挑選某心愛(ài)之物的過(guò)程分享給大家（60字以?xún)?nèi)，含標(biāo)點(diǎn)）。（5分）
【參考答案】
1．從名聲、特點(diǎn)和習(xí)俗三個(gè)方面介紹了我故鄉(xiāng)的鴨蛋．
【完整答案收錄到《散文閱讀訓(xùn)練參考答案》（第九頁(yè)No.85）】
【Doc文檔收錄到《巴中中考散文閱讀題下載》（第五份）】
5．表現(xiàn)了作者對(duì)家鄉(xiāng)鴨蛋的喜愛(ài)和對(duì)兒時(shí)生活的美好回憶．
每到端午節(jié)的時(shí)候，媽媽總要包粽子，而我負(fù)責(zé)挑選紅棗．我先把紅彤彤的棗子倒地盆子里，然后一顆顆拿起來(lái)，翻來(lái)覆去的看，往往沒(méi)等到看出問(wèn)題，這顆艷紅的棗子就鉆進(jìn)了我的口中！
