拜中國筷子的國家，日本人至今還保持著中國筷子古稱“箸”。在日本奈良時代編纂的《古事記》中，就有關(guān)于筷子的記載，那時的筷子不像今天這樣的兩根細棍，而是將削細的竹子彎折成鑷子狀使用。

平安時代，在“大嘗”和其它宮庭儀式上使用竹筷；在祝賀生日或民間節(jié)日儀式上，普遍使用柳筷；八月十五日賞月的宴會上使用獲筷。

1986年，東京江戶川區(qū)唐泉寺更恢復(fù)“箸供養(yǎng)”儀式，感謝支撐飲食生活的筷子，祭祀已被采伐的森林，處處顯示出日本人對筷子的深厚感情；然而，現(xiàn)今飲食習(xí)慣日趨于西化的日本國民，其孩子已經(jīng)越來越不很好地正確使用筷子的方法了。

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