１８９０年１０月的一天，在彼得堡軍醫(yī)學(xué)院里，一群大學(xué)生邊走邊議論著：
“今天是巴甫洛夫教授給我們上消化生理課，到時(shí)我們一定要請(qǐng)教一下，‘條件反 射’！”一個(gè)學(xué)生興奮地說(shuō)道�！爱�(dāng)然！巴甫洛夫是我們學(xué)院最年輕的教授，可以說(shuō)是生理 學(xué)方面的權(quán)威。”另一個(gè)學(xué)生應(yīng)和道。
這群大學(xué)生來(lái)到教室后，見(jiàn)整個(gè)教室坐滿了人。大家濟(jì)濟(jì)一堂，靜等著巴甫洛夫教授的 到來(lái)。
一陣鈴聲響過(guò)，從門(mén)口走進(jìn)一位精壯的中年教授。大家不約而同地喊出：“巴甫洛夫教 授！”
巴甫洛夫微笑著環(huán)視了一下教室，然后登上講臺(tái)，向大家鞠了一躬，接著便翻開(kāi)教案， 認(rèn)真地上起課來(lái)。
這時(shí)，一個(gè)學(xué)生舉手起立，朗聲說(shuō)道：“請(qǐng)問(wèn)巴甫洛夫教授，什么是條件反射？”
話音剛落，同學(xué)們一下子把眼光都集中在這個(gè)發(fā)問(wèn)的學(xué)生身上，弄得他十分不好意思， 遲疑地坐了下來(lái)。緊接著，大家又把眼光轉(zhuǎn)向巴甫洛夫教授，等待著他能回答這個(gè)問(wèn)題。巴 甫洛夫輕輕笑了一下，愉快地說(shuō)道：“好吧！下邊我給大家講個(gè)故事……”他稍微停頓了一 下，接著便講了起來(lái)：從前，在俄國(guó)中部的梁贊城里，有戶人家養(yǎng)了一條狗，主人怕這條狗 亂跑，就用一根很粗的鎖鏈把它鎖了起來(lái)。從此，這條狗一見(jiàn)人就“汪汪”亂吠，并且呲牙 咧嘴，表現(xiàn)非常兇惡。
一天，一群孩子走過(guò)這戶人家，那條狗拚命的沖著他們狂吠，孩子們遠(yuǎn)遠(yuǎn)地躲了起來(lái)， 誰(shuí)也不敢接近它。
這時(shí)，一個(gè)腦袋很大的孩子向狗走去，他不但沒(méi)躲，反而愈來(lái)愈靠近那條狗。
同伴們一齊驚訝地喊道：“不要靠近它！這畜生要咬人呢！”
“我去把鎖鏈打開(kāi)，它就不會(huì)再叫了！”這個(gè)孩子很坦然地說(shuō)道。
“別打開(kāi)！別打開(kāi)！”小同伴們一面喊，一面嚇得四散而逃。
孩子真的把鎖鏈打開(kāi)了。奇怪的是，它不僅不咬他，反而溫順地?fù)u著尾巴，接受孩子的 撫摸，從此，這條狗再也不兇惡地狂吠啦。
巴甫洛夫停了一下，看著一個(gè)個(gè)瞪大眼睛的學(xué)生問(wèn)道：“大家知道這是因?yàn)槭裁磫�？�?p>學(xué)生們搖搖頭，仍然瞪著眼睛，靜等教授的下文。
“其實(shí)，當(dāng)時(shí)我也不知道原因，只是通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)：套上鎖鏈，對(duì)那條狗來(lái)說(shuō)是一種刺 激，也就是一種條件。這種條件引起了它保護(hù)自己的反射，因此這條狗變得異常兇惡。而一 旦打開(kāi)鎖鏈，消除了這種條件，便不再引起它保護(hù)自己的反射，因此它變得溫順起來(lái)了。” 同學(xué)們都露出了恍然大悟的神色，紛紛議論起來(lái)：
“原來(lái)那個(gè)孩子就是巴甫洛夫教授，真了不起！”
“噢！這就是條件反射，原來(lái)竟是這么簡(jiǎn)單！”
其實(shí)，他們哪里知道，巴甫洛夫?yàn)檠芯縿?dòng)物的消化生理付出了多少代價(jià)。
１８４９年，巴甫洛夫出生于梁贊城的一個(gè)貧苦的家庭，父親是個(gè)傳教士。１８７０ 年，２１歲的巴甫洛夫帶著一張“貧困證明書(shū)”，進(jìn)入了彼得堡大學(xué)攻讀生理學(xué)。他刻苦學(xué) 習(xí)，閱讀大量的書(shū)籍，大學(xué)畢業(yè)時(shí)，獲得了金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)�。后�?lái)，又轉(zhuǎn)到軍醫(yī)學(xué)院深造，并在這 所學(xué)院中度過(guò)了４０多個(gè)年頭。
在這期間，巴甫洛夫選擇了研究消化系統(tǒng)的生理狀況這個(gè)課題，開(kāi)始長(zhǎng)時(shí)間觀察動(dòng)物體 內(nèi)的消化活動(dòng)。
他首先把狗的食道經(jīng)過(guò)手術(shù)切斷，把切斷的食道兩端縫在狗脖子的皮膚上，然后讓狗餓 上一段時(shí)間。
一天以后，巴甫洛夫把這只饑餓的狗拉到了實(shí)驗(yàn)室，在狗的面前放一盤(pán)鮮肉。狗一見(jiàn)鮮 肉，便貪饞地吞了起來(lái)。然后咀嚼了幾下就咽下去了�？墒�，不一會(huì)兒，咽下去的肉又掉到 了食盤(pán)里。這是因?yàn)楣返氖车酪驯磺袛�，肉根本進(jìn)不了胃里。
狗依然貪婪地吃著，盤(pán)子里的肉始終是那么多。
這只狗徒勞地吃了四五分鐘后，奇怪的現(xiàn)象出現(xiàn)了，在通向狗胃的一根像皮管里流出了 大量的胃液。
胃液不斷分泌，是狗的第十對(duì)腦神經(jīng)——迷走神經(jīng)的沖動(dòng)引起的。巴甫洛夫?qū)@只狗的 迷走神經(jīng)也動(dòng)過(guò)手術(shù)，已在上面引出一根絲線。現(xiàn)在，只要他稍微提動(dòng)一下絲線，就切斷了 腦與胃之間的聯(lián)系。結(jié)果，狗盡管還是在不斷地吞咽鮮肉，但胃液卻停止分泌了。
這就是著名的“假飼”實(shí)驗(yàn)，它可以使人們觀察到狗的消化腺的分泌情況。
從２０世紀(jì)初，巴甫洛夫又開(kāi)始研究高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)，第一次發(fā)現(xiàn)了大腦皮層機(jī)能的活動(dòng) 規(guī)律。
他又給一條狗動(dòng)了手術(shù)，在狗的腮幫子上開(kāi)個(gè)小孔，用一根細(xì)細(xì)的導(dǎo)管安在它的一個(gè)唾 液腺上。當(dāng)狗吃東西流唾液的時(shí)候，一部分唾液就通過(guò)導(dǎo)管流到了外面。
巴甫洛夫通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，只要食物落到狗的口中，它就會(huì)泌出唾液，如果食物是濕的， 分泌的唾液就少些，食物是干的，分泌的就多些。這種反射活動(dòng)是狗和其它一切動(dòng)物生來(lái)就 有的，巴甫洛夫稱它為非條件反射。
但后來(lái)的實(shí)驗(yàn)中，他又發(fā)現(xiàn)一個(gè)非常重要的事實(shí)，除了食物刺激口腔會(huì)引起狗的唾液分 泌以外，其他的刺激，比如光、聲音等的刺激，也能引起狗的唾液分泌。
為了通俗、形象地說(shuō)明這種現(xiàn)象，在一次實(shí)驗(yàn)時(shí)，巴甫洛夫舉起一只檸檬，對(duì)觀看實(shí)驗(yàn) 的學(xué)者說(shuō)：
“諸位都知道這是檸檬，我不準(zhǔn)備把它送到你們口中，只是讓大家看一看……”
說(shuō)到這里，所有在場(chǎng)的人的口中都流出了口水，許多人不自覺(jué)地咽了一下，并且笑出聲 來(lái)。
巴甫洛夫接著說(shuō)：“諸位并沒(méi)有吃到檸檬，卻流出了口水。但諸位又是吃過(guò)檸檬的，知 道它很酸，所以一見(jiàn)到它就流出了口水。這種流口水的反射是有條件的。因此我們稱它為條 件反射�！�
從“非條件反射”到“條件反射”，巴甫洛夫經(jīng)歷了漫長(zhǎng)而又艱苦的實(shí)驗(yàn)過(guò)程，這是消 化生理過(guò)程中的一項(xiàng)重要發(fā)現(xiàn)，為人類(lèi)在生理學(xué)方面的研究，做出了巨大的貢獻(xiàn)。為此，在 １９０４年，諾貝爾獎(jiǎng)基金會(huì)該年度的生理學(xué)和醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)金，授予了巴甫洛夫教授。要知道， 巴甫洛夫是世界生理學(xué)家中第一個(gè)享有這種榮譽(yù)的科學(xué)家。
１９３５年，巴甫洛夫以８６歲的高齡，主持了在蘇聯(lián)召開(kāi)的第１５屆國(guó)際生理學(xué)大 會(huì)，在這次大會(huì)上，巴甫洛夫被授予“全世界生物學(xué)界元老”的稱號(hào)。次年２月，這位被人 們贊頌為“生理學(xué)無(wú)冕之王”的科學(xué)家去世。