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譚玉龍《有機(jī)食品》初中說(shuō)明文閱讀及答案

[移動(dòng)版] 作者:追風(fēng)789

譚玉龍《有機(jī)食品》初中說(shuō)明文閱讀及答案

在我國(guó),大家對(duì)綠色食品的概念已不再陌生。所謂“綠色”,并不是指食品的顏色,而是特指無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)食品。這類食品在種植、生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)過(guò)良好處理,被嚴(yán)格要求限量使用甚至是不準(zhǔn)使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和人體健康的物質(zhì)。從最上游的原料產(chǎn)地到農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工,以及最后的產(chǎn)品外包裝,都必須符合綠色食品生產(chǎn)的特定要求及規(guī)范。

如果你認(rèn)為“綠色食品”的要求就已經(jīng)頗為嚴(yán)格,那么,“有機(jī)食品”的生產(chǎn)規(guī)范和要求則可以稱得上是苛刻了。從某種程度上來(lái)說(shuō),“綠色食品”只是向“有機(jī)食品”的一個(gè)過(guò)渡!坝袡C(jī)食品”并不是像字面含義那樣屬于化學(xué)中的有機(jī)、無(wú)機(jī)范疇,而是源于英文的“organic food”,是指來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,完全不用化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、添加劑等化學(xué)合成物,不使用基因工程生物及其產(chǎn)物的生產(chǎn)體系。按照這種方式生產(chǎn)和加工的、符合國(guó)際或國(guó)家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn)、并通過(guò)國(guó)家認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品,都屬于有機(jī)食品。所以,我們看到的有機(jī)食品不僅包括糧食、蔬菜、水果、禽畜產(chǎn)品等,還包括相關(guān)的調(diào)料、糖果等等。

“有機(jī)食品”的生產(chǎn)要求相當(dāng)高,其原料及產(chǎn)品必須來(lái)源于有機(jī)農(nóng)業(yè),人們?cè)谵r(nóng)作物種植及其生長(zhǎng)過(guò)程、乃至食品加工過(guò)程中不得使用規(guī)范中禁止使用的人工合成物質(zhì),像我們非常“痛恨”的化學(xué)農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、防腐劑、添加劑、保鮮劑、色素等等,都被排除在外。

這種高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求也造就了有機(jī)食品的高價(jià)格。在有機(jī)農(nóng)場(chǎng)里,幾乎看不到現(xiàn)代科技的影子,一切都遵循自然規(guī)律。農(nóng)作物在栽種之前,土壤必須連續(xù)3年未施用過(guò)違禁物質(zhì);在農(nóng)作物的種植過(guò)程中,使用的是有機(jī)肥,絕不允許使用催熟物質(zhì),所以果實(shí)的采摘周期相對(duì)也要長(zhǎng)一些。與之相呼應(yīng)的,則是一個(gè)很原始的產(chǎn)量,比起普通種植方法,有機(jī)生產(chǎn)方式的食品產(chǎn)量較低;因?yàn)橄癯輨┲惖幕瘜W(xué)物質(zhì)被禁止使用,所以有機(jī)農(nóng)作物只能采用人工除草的方式,這在無(wú)形中增大了人力成本。飼養(yǎng)的畜禽,同樣享受著“原生態(tài)”的生活方式,吃著有機(jī)飼料,在“廣闊”的天地中任意奔走,而不是被關(guān)在狹小的籠子里,也不使用人工合成生長(zhǎng)激素。這些因素疊加起來(lái)使得市場(chǎng)上的“有機(jī)食品”少而貴。

自問(wèn)世以來(lái),“有機(jī)食品”就伴隨著“更營(yíng)養(yǎng)”、“更健康”的修飾語(yǔ),事實(shí)上,針對(duì)這些描述詞語(yǔ)所引發(fā)的爭(zhēng)論也一直非常激烈。支持者認(rèn)為這種原始耕作方式產(chǎn)生的食品保留了食物的原汁原味,自然更有營(yíng)養(yǎng),而采用現(xiàn)代方式生產(chǎn)出的食品,必定會(huì)有農(nóng)藥殘留,即使在安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi),但積少成多,也會(huì)對(duì)人體造成傷害,“有機(jī)食品”則可以解決這一問(wèn)題。反對(duì)者則認(rèn)為,并沒有充足的科學(xué)證據(jù)表明有機(jī)食品比非有機(jī)食品更安全,而且有機(jī)食品產(chǎn)量低,費(fèi)用高。

8.下列關(guān)于綠色食品的解說(shuō),正確的一項(xiàng)是(  )

A.綠色食品特指無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)食品,并不僅指食品的顏色,所以說(shuō)判斷是否是為綠色食品,不能憑借其顏色進(jìn)行判斷。

B.綠色食品在種植、生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)過(guò)很好的處理,不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、飼料添加劑、食品添加劑等有害于環(huán)境和人體健康的物質(zhì)。

C.綠色食品各個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)要求是非常嚴(yán)格的,從最初的原料產(chǎn)地到農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工,甚至最后的產(chǎn)品外包裝都必須符合特定規(guī)范。

D.綠色食品的要求相對(duì)于有機(jī)食品的生產(chǎn)規(guī)范和要求來(lái)說(shuō)寬松了些,綠色食品只是食品向有機(jī)食品發(fā)展的一個(gè)過(guò)渡。

9.下列關(guān)于有機(jī)食品的解說(shuō),不正確的一項(xiàng)是(  )

A. 有機(jī)食品中的“有機(jī)”不屬于化學(xué)中的有機(jī)、無(wú)機(jī)范疇,而是指有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中的“有機(jī)”。

B. 有機(jī)食品是指按照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式生產(chǎn)和加工的、符合國(guó)際或國(guó)家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn)、通過(guò)國(guó)家認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。

C. 有機(jī)食品種類繁多,不僅包括糧食、蔬菜、水果、禽畜產(chǎn)品等,還包括相關(guān)的調(diào)料、糖果。

D. 有機(jī)食品的生產(chǎn)要求相當(dāng)高,在農(nóng)作物種植及生長(zhǎng)過(guò)程,乃至食品加工過(guò)程中不得使用人工合成物質(zhì)。

10.從全文看,下列表述符合作者觀點(diǎn)的一項(xiàng)是(   )

A.有機(jī)農(nóng)場(chǎng)中的農(nóng)作物生長(zhǎng)、成熟的周期較長(zhǎng),產(chǎn)量相對(duì)較低,人力成本較高,這些因素疊加在一起,就使得有機(jī)食品的價(jià)格非常高了。

B.由于有機(jī)食品是原汁原味的,自然更有營(yíng)養(yǎng);由于不使用農(nóng)藥,沒有農(nóng)藥殘留,自然就更安全,更健康。

C.從有機(jī)食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)連看,原始的生產(chǎn)方式是最好的,它遠(yuǎn)離一切現(xiàn)代科技的產(chǎn)物,回歸了自然。

D.現(xiàn)在人們的生活水平提高了,越來(lái)越關(guān)注食品安全和身體健康,綠色食品和有機(jī)食品是人們追求的方向,最終有機(jī)食品會(huì)取代一切食品。

參考答案:

8.C(A“不僅指食品的顏色”錯(cuò),應(yīng)該是“并不是指食品的顏色”B“不使用”錯(cuò)應(yīng)該是“被嚴(yán)格要求限量使用甚至是不準(zhǔn)使用”D“綠色食品只是食品向有機(jī)食品發(fā)展的一個(gè)過(guò)渡”之前缺少限定條件,即“從某種程度上來(lái)說(shuō)”…點(diǎn)此查看完整答案(答案頁(yè)第6頁(yè))…10.A(B有機(jī)食品是否更安全,更健康,這是一個(gè)存在爭(zhēng)議的問(wèn)題C“原始的生產(chǎn)方式是最好的”于文無(wú)據(jù)D“最終有機(jī)食品會(huì)取代一切食品”于文無(wú)據(jù))

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