參考答案：

1．明線索是對槐花和槐花餅的憶戀，暗線索是對母親對故鄉(xiāng)的懷念。 

2．“捋、洗、撈、晾、剁、揉、搟”等動詞，生動精妙地描寫出母親的心靈手巧，也表現(xiàn)了槐花餅對“我”的巨大誘惑力。

3．思鄉(xiāng)情結(jié)。

4．這里實際就是指每個人對童年和故鄉(xiāng)的記憶，它們是我們成長的起點和土壤，是我們對生命歷程最初的記憶，是我們走向更廣大世界的出發(fā)點。

5．托物抒情。借對槐花和槐花餅的愛戀，表達了作者對母親和故土深深的熱愛與依戀。

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